Devo dire che questa torta per me è stata una occasione per realizzare qualcosa di diverso da quello che ho fatto finora e per questo devo ringraziare questa mia amica che mi ha dato l'opportunità. Da ora in poi mi piacerebbe approfondire e perfezionarmi seguendo questa nuova linea di decoro.
Questa è stata per me un'esperienza importante dovendo realizzare una torta per i 40 anni di una mia cara amica, e devo dire è stata abbastanza complessa ma gratificante. Partiamo col dire che alla fresteggiata non piacciono le torte tradizionali cioè con pan di spagna e crema quindi insieme abbiamo pensato a qualcosa di particolare.
Per l'esterno si è pensato di ricoprirla con la tecnica del gradient frill, cioè assottigliare un lembo di pasta di zucchero cosi da arricciarlo. L'unione di tanti fazzoletti di pasta di zucchero arricciata crea, a mio parere, un effetto molto raffinato. Giocando anche con la scelta di un colore che va a degradare. Inoltre ho voluto impreziosire la torta con piccoli macarons fatti da me di diversi colori che insieme a delle minicakes hanno arricchito il buffet dei dolci.
La torta è composta da due piani quella inferiore rivestita di pasta di zucchero mentre quella superiore solo da un leggero strato di panna applicata con una semplice spatola.
Ecco come la avevo immaginata
accompagnate da 4 mini cakes con le farfalle colorate e i fiori pansè..
E adesso la realizzazione.. mi scuso per le foto che non sono un granchè..
La torta è composta da una cialda di pasta frolla in fondo e da due strati di pasta gènoise con farcitura di crema pasticcera al limone molto buona.
Ho ricevuto tanti complimenti e dopo tanta fatica è stata la cosa più bella!!
Questa è stata per me un'esperienza importante dovendo realizzare una torta per i 40 anni di una mia cara amica, e devo dire è stata abbastanza complessa ma gratificante. Partiamo col dire che alla fresteggiata non piacciono le torte tradizionali cioè con pan di spagna e crema quindi insieme abbiamo pensato a qualcosa di particolare.
Per l'esterno si è pensato di ricoprirla con la tecnica del gradient frill, cioè assottigliare un lembo di pasta di zucchero cosi da arricciarlo. L'unione di tanti fazzoletti di pasta di zucchero arricciata crea, a mio parere, un effetto molto raffinato. Giocando anche con la scelta di un colore che va a degradare. Inoltre ho voluto impreziosire la torta con piccoli macarons fatti da me di diversi colori che insieme a delle minicakes hanno arricchito il buffet dei dolci.
La torta è composta da due piani quella inferiore rivestita di pasta di zucchero mentre quella superiore solo da un leggero strato di panna applicata con una semplice spatola.
Ecco come la avevo immaginata
accompagnate da 4 mini cakes con le farfalle colorate e i fiori pansè..
E adesso la realizzazione.. mi scuso per le foto che non sono un granchè..
La torta è composta da una cialda di pasta frolla in fondo e da due strati di pasta gènoise con farcitura di crema pasticcera al limone molto buona.
Ho ricevuto tanti complimenti e dopo tanta fatica è stata la cosa più bella!!
