In qualche post fa avevo accennato al fatto che questo mese, luglio, è stato per me molto importante. Un motivo per cui ho detto questo riguarda la mia prima wedding cake..Quando mi è stata commissionata ero veramente emozionata e non credevo alle mie orecchie: una persona attraverso la visione del mio blog aveva prescelto me per la sua wedding cake.. che onore..
Il secondo sentimento che ho provato è stata la paura: sarò in grado da sola di lavorare ad una wedding cake? Mi sembrava una cosa molto più grande di me ed un incarico di enorme responsabilità..allora ho pensato subito di coinvolgere la mia amica pasticcera Patrizia LaFurìa così da potermi sentire più serena. La torta quindi è frutto del lavoro mio e di Patrizia, ognuno con il suo ambito specifico ma poi c'è stata una collaborazione perfetta tra di noi..
Abbiamo tenuto due incontri con la futura sposa, uno per accordi sul tipo di torta da realizzare e il secondo sull'assaggio, conclusosi con successo!
La ragazza aveva le idee abbastanza chiare sulle decorazioni da applicare sulla torta e ci ha mostrato una wedding cake realizzata da una cake designer famosa per farci vedere come le sarebbe piaciuta. Noi la abbiamo reinterpretata e la abbiamo realizzata secondo il nostro gusto estetico.
Inoltre abbiamo lavorato molto anche sulla farcitura e sulla scelta degli ingredienti: la torta era composta da un pan di pistacchio con crema bianca al limoncello e salsa fresca ai frutti di bosco ricoperta da una morbida ganache al cioccolato bianco. Una vera goduria!! Vi mostro questa foto risalente al giorno dell'Assaggio
Così ci siamo messe al lavoro con una temperatura veramente tropicale, umidità altissima, e abbiamo progettato la nostra torta nuziale, ora non vi sto qui a spiegare tutti i ragionamenti che stanno dietro alla realizzazione di questa torta, ma devo dire che siamo molto soddisfatte del risultato finale.
Il mio primo passo è stato la realizzazione del topper con gli sposini che è stato molto divertente, ecco alcune foto
Il giorno della consegna, un giorno memorabile, abbiamo lavorato ininterrottamente dalle due del pomeriggio fino alle dieci di sera, orario in cui siamo andate a consegnarla..dopo varie peripezie... ed ecco il risultato finale
Considerato l'effetto della decorazione che può sembrare quasi un tessuto che riveste la torta abbiamo pensato nella parte posteriore di realizzare una sorta di cucitura; così abbiamo utilizzato le perline di zucchero e le meravigliose roselline di Patrizia..
ed ecco gli sposini sull'apice della torta con l'archetto fiorito..
ed eccomi per gli ultimi ritocchi..
spero vi sia piaciuta..
Le foto sono di Antonio Migliorino.
Il secondo sentimento che ho provato è stata la paura: sarò in grado da sola di lavorare ad una wedding cake? Mi sembrava una cosa molto più grande di me ed un incarico di enorme responsabilità..allora ho pensato subito di coinvolgere la mia amica pasticcera Patrizia LaFurìa così da potermi sentire più serena. La torta quindi è frutto del lavoro mio e di Patrizia, ognuno con il suo ambito specifico ma poi c'è stata una collaborazione perfetta tra di noi..
Abbiamo tenuto due incontri con la futura sposa, uno per accordi sul tipo di torta da realizzare e il secondo sull'assaggio, conclusosi con successo!
La ragazza aveva le idee abbastanza chiare sulle decorazioni da applicare sulla torta e ci ha mostrato una wedding cake realizzata da una cake designer famosa per farci vedere come le sarebbe piaciuta. Noi la abbiamo reinterpretata e la abbiamo realizzata secondo il nostro gusto estetico.
Inoltre abbiamo lavorato molto anche sulla farcitura e sulla scelta degli ingredienti: la torta era composta da un pan di pistacchio con crema bianca al limoncello e salsa fresca ai frutti di bosco ricoperta da una morbida ganache al cioccolato bianco. Una vera goduria!! Vi mostro questa foto risalente al giorno dell'Assaggio
Così ci siamo messe al lavoro con una temperatura veramente tropicale, umidità altissima, e abbiamo progettato la nostra torta nuziale, ora non vi sto qui a spiegare tutti i ragionamenti che stanno dietro alla realizzazione di questa torta, ma devo dire che siamo molto soddisfatte del risultato finale.
Il mio primo passo è stato la realizzazione del topper con gli sposini che è stato molto divertente, ecco alcune foto
Il giorno della consegna, un giorno memorabile, abbiamo lavorato ininterrottamente dalle due del pomeriggio fino alle dieci di sera, orario in cui siamo andate a consegnarla..dopo varie peripezie... ed ecco il risultato finale
Considerato l'effetto della decorazione che può sembrare quasi un tessuto che riveste la torta abbiamo pensato nella parte posteriore di realizzare una sorta di cucitura; così abbiamo utilizzato le perline di zucchero e le meravigliose roselline di Patrizia..
ed ecco gli sposini sull'apice della torta con l'archetto fiorito..
ed eccomi per gli ultimi ritocchi..
spero vi sia piaciuta..
Le foto sono di Antonio Migliorino.
I N C R E D I B O L iiiii !
RispondiEliminaMolto elegante e di classe, complimenti !
SL