biscotti per Yantra - 2

Ciao a tutti..questo inizio mese è stato abbastanza pesante e sono stata travolta da una serie di  richieste di torte e co. Di questo sono molto contenta anche perchè ho così la possibilità di fare molta pratica e di applicare tutto quello che ho appreso e che continuo a studiare attraverso libri di cucina ed altro.In questo post farò una piccola pausa dalle torte in  pasta di zucchero perchè la richiesta  che mi è stata fatta riguarda dei biscotti. Ho con l'occasione previsto 5 diverse tipologie di biscotti e qui ve ne farò vedere alcune. Le foto sono state realizzate da Antonio MIgliorino.


Pan Pepato

Dolcetti saraceni

 

Krumiri di riso

Cookies alle noci

Cuoricini di frolla

Ricetta dei Dolcetti saraceni

250g zucchero
125g nocciole
125g mandorle
150g  farina tipo O
100g farina grano saraceno
40g uova intere
20g tuorli
100g cioccolato  fondente
100g margarina vegetale  o olio mais

In un recipiente versare le nocciole,mandorle e lo zucchero tutto finemente frullato. Unire le farine, le uova intere sbattute e i tuorli e infine l'olio o la margarina vehetale. Amalgamare il tutto e poi lasciare riposare in frigo per almeno 12 h. Poi  arrotolare nelle mani delle piccole palline e disporle sulla placca del forno ben distanziate. Cuocerli in forno preriscaldato a 150° per 20 minuti circa.Lasciare raffreddare..Molto buoni e croccanti..provateli..