Sono un'architetto di professione ed in particolare mi occupo di architettura d'interni. Ho avuto sin da piccola una passione per la pasticceria e da qualche anno mi sono avvicinata al favoloso mondo del Cake Design. Ho seguito corsi amatoriali in diverse località italiane per carpire i segreti della cucina regionale, e i miei viaggi prevedono sempre almeno un itinerario gastronomico: credo che per capire profondamente la cultura di un luogo sia fondamentale conoscerne i sapori più autentici.
Nella struttura delle mie torte troverete sempre l'impronta dell'architetto d'interni, curo l'aspetto decorativo nei minimi particolari perché il risultato finale sia sempre esteticamente armonioso. Il design applicato alle torte è pur sempre design, e la mia sfida è quella di sfruttare la versatilità del fondant di zucchero nella creazione di torte che suggeriscano questa analogia.
Importantissimo, naturalmente, anche l'aspetto legato al gusto: non amo i dolci troppo stucchevoli e nelle mie preparazioni uso solo ingredienti genuini.
Il punto di partenza è la stesura accurata di un progetto su carta, ed è fondamentale il controllo sull'esecuzione del lavoro. Per deformazione professionale non trascuro mai le proporzioni di una torta, e cerco di dare sempre una certa leggerezza all'intera struttura.
Ovviamente mi dedico molto anche ai clienti più esigenti e cioè i bambini. Ecco di seguito alcune mie torte legate al mondo dei cartoons.
Per dettagli ed informazioni collegatevi al sito della Città del Gusto, di seguito il link o contattate telefonicamente la segreteria.
http://www.gamberorosso.it/virtuemart/scuole-amaroiali-palermo
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